简介：     “漂泊鸡”是漂泊鸡江西区域的美食，向来都受到海内外人士的江西欢迎。此菜造型传神．色美肉鲜 ，美食是漂泊鸡上佳菜肴。说起“漂泊鸡”的江西来历
，与明朝的美食开国皇帝朱元璋有联系呢。    “漂泊鸡”是漂泊鸡江西区域的美食，向来都受到海内外人士的江西欢迎。此菜造型传神．色美肉鲜，美食是漂泊鸡上佳菜肴 。说起“漂泊鸡”的江西来历，与明朝的美食开国皇帝朱元璋有联系呢。

    元朝末年 ，漂泊鸡社会走向式微，江西政治腐败，美食生灵涂炭 ，红巾军农民起义席卷大半个我国，逐步形成了几支重要的起义军彼此抢夺势力范围的政治格式 。公元1363年陈友谅60万大军和朱元璋20万人马激战鄱阳湖。陈友谅水军训练有素 
，又以大战舰为主力，占右显着的军事优势
。在接连战役中，朱元璋连吃败仗。鄱阳湖一战，陈军大胜 ，使得朱元璋只要弃船登岸，寻求出路。

    连日激战，随行的军士已没有了多少 ，朱元璋一行人马早已是筋疲力尽 ，行军非常困难 。好在军师刘伯温长于声东击西 
，他们甩开了敌军主力，逃到比较荒僻却相对安全的当地 ，暂时驻下休憩 。可军中无粮，将士天怒人怨。刘伯温只好差遣几个亲兵出外寻觅食物，但邻近却渺无人烟
，怎么办？朱元璋肚饥难忍，悄悄地和刘伯温离开了大队人马，径直沿着羊肠小路向前探索前行 。走了没多久，却惊喜地发现荒坡中有间矮小茅棚，便匆促走了曩昔
。

    茅棚外坐着一个老太。刘伯温非常礼貌地问好了一句老太 ，说明晰来意，并掏出许多银两。老太见是善良之人 ，不肯收受银两，反倒热心地让客人坐下休憩 ，自己去给他们预备饭食
。本来老太家并没有现成的粮食，只要一群放养的小鸡。老太捉来几只幼嫩的小鸡，敏捷除掉鸡毛和内脏 ，放进烧开的水里接连烫了几回 ，然后快刀斩成鸡块，拌上许多自产的辣椒、大蒜，再撒些盐末
，很快做成了一大碗鸡肉美食。朱元璋整整3天未曾正常进食，吃起来备觉鲜美无比。刘伯温也乐得一同共享甘旨，边吃边说好吃
，老太听了很快乐。吃完今后，朱元璋和刘伯温给老太留下一些银两 ，便告辞了
。有了甘旨果腹，朱元璋精神为之一振，回到残部驻地，又靠拢不少人马，从头杀出一条血路。

    大约通过几天的另起炉灶，已有数万大军。在刘伯温火攻策略施行中，一举大破陈友谅水军，将其几十只巨大舰船烧得殆尽 。陈友谅退兵而去 ，朱元璋出师而回，后来总算完全击破各路敌对势力 ，当上了明朝的开国皇帝。

    明太祖朱元璋后来回忆起鄱阳湖之战时，总是记忆犹新老太的甘旨鸡肴
。他派人重返故地寻觅 ，尽管不曾找到老太的草棚  ，却夸奖说那是绝无仅有的“漂泊鸡” 。后来“漂泊鸡”这一说法流传到民间 ，所以就有了“漂泊鸡”这一甘旨佳肴。