简介：     绿豆芽清新可口 ，灵通经脉是绿豆不少人十分喜爱的食物 ，可是芽排许多人只知道绿豆芽好吃，却不知道绿豆芽的毒减养分十分丰富 。     。灵通经脉    绿豆芽清新可口
，绿豆是芽排不少人十分喜爱的食物 ，可是毒减许多人只知道绿豆芽好吃 ，却不知道绿豆芽的灵通经脉养分十分丰富。

    其实 ，绿豆绿豆在发芽的芽排过程中，维生素C的毒减含量会添加许多，所以绿豆芽更有养分。灵通经脉更为可贵的绿豆是 ，绿豆芽还有药用价值。芽排听说
，第二次世界大战中 ，美国海军便是由于无意中吃了受潮发芽的绿豆 ，竟治好了困扰三军的坏血病，这便是豆芽中维生素C的劳绩
。此外，绿豆芽富含纤维素和膳食纤维，可清肠排毒，是便秘患者的健康蔬菜。并且它含核黄素，能够用来医治口腔溃疡 。别的  ，绿豆芽所含的热量很低，常常食用 ，还能起到瘦身的意图。

    我国培养制造绿豆芽已有近千年的前史。《本草纲目》说它“解酒毒热毒，利三焦” 。中医以为 ，绿豆芽性凉
 、味甘，不仅能清暑热、通经脉  、解诸毒 ，还能调五脏 、美肌肤、利湿热  ，适用于湿热郁滞 、食少体倦、热病烦渴
、大便秘结、小便晦气 、目赤胀痛、口鼻生疮等患者 。质属痰火湿热者 ，素日面泛油光 ，胸闷口苦，头昏，便秘
，足肿汗黄，血压偏高或血脂偏高，并且多嗜烟、酒、肥腻者，常吃绿豆芽，可清肠胃
，解热毒
 。

    这儿就为我们介绍两款绿豆芽食物。

    1.凉拌绿豆芽。

    资料：绿豆芽400克 ，糖 、醋少量
。

    制法：先将绿豆芽洗净
，用沸水焯30秒 ，沥干水分 ，参加糖、醋拌匀 ，即可食用 。

    成效：此菜能够清热、利尿
、排毒 。

    2.炝绿豆芽 。

    资料：绿豆芽1000克 ，精盐25克 ，花椒油25克，葱丝5克，姜3片，香菜2棵 ，醋15克
。

    制法：先将绿豆芽择好，用清水漂洗洁净，放入开水汆一下，捞出控干，盛入盘里。再将盐 
、醋撒在豆芽菜上拌匀
，最终放上葱 、姜、香菜段，浇上花椒油即可食用 。

    成效
：此菜能够清热解毒。

    需求留意的是 ，绿豆芽所含的膳食纤维较粗，不易消化，且性偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食 。绿豆芽也不宜与猪肝同食。