1 、黑木耳
，现代养分学家盛赞它为 。素中之荤”，在养分界天然名声显赫，人们在养分调配的时分总会想到它。中青年
、白叟食之都会大有裨益。

    2、黑木耳 ，又称云耳、树耳、黑菜等，因形似人耳而得名 。色泽黑褐 ，质地呈胶质状半透明。薄而有弹性 ，味道鲜美 ，养分丰厚，可素可荤，其养分价值可与动物性食物相媲美
。黑木耳养血驻颜，延年益寿 。

    3 、黑木耳养分极为丰厚 ，含蛋白质、脂肪 、多糖和钙、磷  、铁等元素以及胡萝卜素、维生素、烟酸等，还含磷脂 、固醇等养分素 。

    4 、黑木耳所含的多糖，能进步人体免疫力，具有抗癌效果 。

    5 、黑木耳所含的磷脂成分，对脑细胞和神经细胞有养分效果 ，因而是补脑食物 。

    6、黑木耳中含有一种物质 ，有推迟血液凝结的效果。能疏通血管
，避免血栓构成，对脑血栓 、心肌梗死的产生有必定的防备效果。

    7 、黑木耳具有补养润燥、养血益胃 、抗衰延年的成效，是久病体弱
、腰腿酸软 、肢体麻痹
、贫血 、高血压、冠心病 、脑血栓、癌症等患者抱负的恢复保健食物 。

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